Czech family farms
Spolupracujeme s rodinnými farmami a jedním agrárním družstvem. Přeštíky a bělouše kupujeme právě z agrárního družstva ze Žihle, Mangalice a Landrase ze statku Opatov a farmy Zadní Kopanina. Hovězí maso na staření pochází od Libora Procházky z Horního Bezděkova, dále také nakupujeme hovězí maso plemene Angus z farmy Hyršov či telecí maso ze statku Opatov. Naše kuřecí maso je původem z Loužné. Zvěřinu prodáváme pouze z českých lesů. Jehněčí maso prodáváme v BIO kvalitě od pana Lapky od Rakovníka. Pokud nevěříte, tak nám zavolejte a přijďte se podívat na přejímku masa od našich dodavatelů....můžete si s nimi o chovech promluvit. V současné době připravujeme spolupráci i s dalšími farmáři tak, aby naše nabídka byla zajímavá a pestrá.
100 %Whole Animal
Zvířata k nám putují v celých kusech, a tak máte jistotu, že Vámi koupené maso je přímo od konkrétního farmáře.
Old school smokehouse
Srdcem naší výrobny a také kapacitu určující technologie je naše stará udírenská kráska. Na ní vzniká jedinečná chuť našich výrobků, která se liší od chutí 95% výrobků, které od oficiálních řezníků můžete zakoupit...Proč? Protože dřevo do této udírny je velmi drahé, je to velmi pracné, časově a řemeslně náročné. Proto od této technologie výroby většina řezníků, a to i malých bohužel upustila.
Artisan products
Souhrn výše uvedeného transformujeme našima rukama za pomocí top koření a bylin do výrobků, na kterých jsme pracovali několik let. Mají svoji jasnou chuť a ne každý si je oblíbí...ale když si je zamilujete...
Our vision
Naším cílem není se zavděčit většině...naopak chceme potěšit menšinu. Za týden jsme schopni připravit maso a výrobky pouze pro 150 zákazníků. Chceme, abyste si to u nás užili, a hlavně si na našich produktech pochutnali. Pokud ale hledáte levné ceny a mraky všeho, tak k nám raději nechoďte. Kvalitní maso, koření, bylinky, dřevo a práce něco stojí a věřte mi, že ten kdo prodává levné uzeniny a maso, tak mu zřídkakdy záleží na kvalitě jeho vstupů.
Přijďte ochutnat rozdíl...budu se na Vás těšit.