„Naším cílem není zavděčit se většině...naopak chceme potěšit menšinu!“

Řeznictví Aulický

Vážení zákazníci,

rád bych vám všem popřál pohodový a pro všechny jen ten nejlepší nový rok a také bych vám chtěl říci pár slov k našemu řeznictví:

Tento rok je pro naše řeznictví velmi důležitý, protože jsme se rozhodli udělat krok zpět, abychom v budoucnu mohli udělat více kroků dopředu. Pro nás to znamená během roku vytvořit řeznictví, které v ČR nemá obdoby a prezentace masa je v něm na velmi vysoké úrovni, všechny výrobky jsou vyrobeny z masa s jasným původem a samozřejmě s naším "Whole animal" přístupem. Výrobky jsou vyrobeny řemeslným a hlavně tradičním způsobem na ohni, kde většina postupů je doopravdy vykonána rukama a ne stroji. Během roku postupně chceme i ostatní přísady do našich produktů posunout na vyšší úroveň a spolupracovat i v ostatních surovinách s těmi nejlepšími v oboru tak, aby se kvalita našich vstupů mohla rovnat těm v nejlepších restauracích v ČR.

Chtěl jsem také vytvořit nový e-shop (resp. objednávkový systém), ale vnitřně cítím, že to není ono. My nepotřebujeme dobývat trhy v e-commerce ani posílat zboží na druhý kraj naší země. My chceme vyrábět ty nejlepší produkty, které dovedeme, pro vás, lidi z našeho okolí a tím to končí. Zůstaneme proto u našeho klasického systému objednávek, který je pro mě i osobní a baví mě. Prosím jen o trpělivost, protože se může stát, že budu odepisovat až večer či druhý den a volat až v odpoledních hodinách. Tento rok se více než kdy předtím chci soustředit na samotnou řezničinu a totálně ji vytopovat! 

Budu moc rád, když nám zachováte přízeň a společně si s námi tuhle jízdu užijete. Také budu moc rád za jakoukoliv zpětnou vazbu a hlavně i tu, která není úplně pozitivní, ale posune nás dále! 

Děkuji moc za vaši dlouholetou přízeň a budu se na vás těšit v novém roce!

Tomáš Aulický ml. 

Proč právě k nám?

Snažím se vyrábět tak, abych zachoval co nejvíce prvků našeho řemesla původních. Proto jsem upřednostnil old school udírnu, proto veškeré uzeniny motám, špejluji, převazuji a utahuji ručně a proto velkou část výroby míchám rukama. 

Rozhodl jsem se, že budu pracovat s tím nejlepším masem, které dokáži sehnat, a proto jsem oslovil místní i vzdálenější farmáře a navázal s nimi spolupráci. Bez kvalitních vstupů není možné vyrobit kvalitní produkt a pro mě osobně je zde i etické hledisko, které řeší podmínky ve kterých zvířata žijí.

Díky kombinaci špičkových vstupů, řemeslnému, tradičnímu a zároveň modernímu přístupu se snažím vytvořit řeznictví, které je v ČR jedinečným konceptem, zahrnujícím nabídku od stařených mas či sušených salámů po perfektní pochoutky na gril a tradiční uzenářské výrobky. 


Kontaktujte nás a staňte se našimi zákazníky.

Více informací na telefonním čísle +420 724 785 678 nebo emailu reznictviaulicky@gmail.com