Na vitríně tento týden
Děláme to jinak!
Velikonoční nabídka
Uzený bok bez kosti
Maso naložené v solící směsi na několik týdnů, které poté udíme na ohni.
31,90 Kč/100g
Uzená krkovice bez kosti - vyprodáno
Maso naložené v solící směsi na několik týdnů, které poté udíme na ohni.
31,90 Kč/100g
Uzená pečeně bez kosti v pepři či bez pepře
Maso naložené v solící směsi na několik týdnů, které poté udíme na ohni.
31,90 Kč/100g
Uzená kýta bez kosti
Maso naložené v solící směsi na několik týdnů, které poté udíme na ohni.
31,90 Kč/100g
Vinná klobása
Naše klasická vinná klobása vyhotovená z hovězího a vepřového masa. Přidáváme žemli, mléko, smetanu, whiskey, sudové víno, citrónovou kůru a jednodruhové koření. Narážíme do skopových střev.
21,90 Kč/100g
Klobása s medvědím česnekem - polotovar
Grilovací klobáska vyhotovená z vepřového masa s pestem z medvědího česneku. Narážíme do skopových střev. Polotovar vhodný na gril, na pánev či do trouby.
27,90 Kč/100g
Uzený špek z mangalice
Vysoký špek z mangalice naložený několik týdnů do soli. Udíme poté na ohni.
22,90 Kč/100g
Uzený sýr s ořechy či s medvědím česnekem
40% Eidam zauzený s rozsekanými ořechy či čerstvým medvědím česnekem.
31,90 Kč/100g
Jehněčí maso
Jehněčí hřbet
42,90 Kč/100g
Jehněčí kýta - vyprodáno
35,90 Kč/100g
Jehněčí plec
32,90 Kč/100g
Jehněčí krk
30,90 Kč/100g
Jehněčí žebra
24,90 Kč/100g
Mangalice ze statku opatov
Krk s kostí na grill - vyprodáno
29,90 Kč/100g
Pečeně s kostí na grill
29,90 Kč/100g
Kýta bez kostí
25,90 Kč/100g
Přeštík a český bělouš ze Žihle
Přijďte ochutnat rozdíl...
Vepřová panenka - vyprodáno
31,90 Kč/100g
Vepřová pečeně b.k. - přeštík
23,90 Kč/100g
Vepřová pečeně b.k. - bělouš
21,90 Kč/100g
Vepřová pečeně - steak s kostí - přeštík
23,90 Kč/100g
Vepřový T-bone steak - přeštík
23,90 Kč/100g
Vepřová Krkovice b.k. - přeštík - vyprodáno
23,90 Kč/100g
Vepřová krkovice - bělouš - vyprodáno
21,90 Kč/100g
Vepřová kýta b.k. - přeštík
21,90 Kč/100g
Vepřová kýta b.k. - bělouš
19,90 Kč/100g
Vepřová plec b.k. - přeštík
21,90 Kč/100g
Vepřová plec b.k. - bělouš
19,90 Kč/100g
Vepřový bok b.k.
19,90 Kč/100g
Vepřové mleté
18,90 Kč/100g
Vepřové koleno zadní
11,00 Kč/100g
Vepřové koleno přední
9,00 Kč/100g
Vepřová nožička
45 Kč/kg
Vepřový lalok b.k.
11,00 Kč/100g
Vepřová žebra - gril úprava (St. Louis úprava)
14,90 Kč/100g
Vepřová žebra - nízká
9,90 Kč/100g
Vepřová kůže
5 Kč/kg
Vepřové kosti
zdarma
Kuře z Loužné
Trochu jiné kuřecí maso...
Celé kuře (1,9-3kg) - vyprodáno
22,60 Kč/100g
Prsní řízky - vyprodáno
31,90 Kč/100g
Stehna- vyprodáno
21,90 Kč/100g
Křídla - vyprodáno
16,90 Kč/100g
Kostra
11,90 Kč100g
Uzeniny
Jemné párky
Hovězí a vepřové maso vymíchané s vlastním jednodruhovým kořením, mlékem a vejcem. Nárážíme do přírodních skopových střev. Udíme 3 hodiny na bukovém dřevě a poté dovařujeme.
29,90 Kč/100g
Jalapeńos párky - (styl Debrecínského párku)
Hovězí a vepřové maso vymíchané s vlastním jednodruhovým kořením. Přidány Jalapeňos papričky a trocha čedaru. Narážíme do přírodních skopových střev. Udíme 4 hodiny na bukovém dřevě.
29,90
Kč/100g
Klobásy od Aulických
Hovězí a vepřové maso vymíchané s vlastním jednodruhovým kořením. Narážíme do přírodních vepřových střev. Udíme 6 hodin na bukovém dřevě.
31,90 Kč/100g
Klobása Jalapeňo a čedar
Hovězí a vepřové maso vymíchané s vlastním jednodruhovým kořením. čerstvými jalapeňo papričkami a čedarem. Narážíme do přírodních střev. Udíme 6 hodin na bukovém dřevě.
31,90 Kč/100g
Klobása syrečkovo-pivní
Hovězí a vepřové maso vymícháme s vlastním jednodruhovým kořením, syrečky a vše řádně zalijeme pivkem (Magor od Zíchovce). Narážíme do přírodních střev. Udíme 6 hodin na bukovém dřevě.
31,90
Kč/100g
Klobása šunková
Hovězí a vepřové maso vymíchané s vlastním jednodruhovým kořením. Narážíme do přírodních střev. Udíme 6 hodin na bukovém dřevě.
31,90 Kč/100g
Tlačenka
Vyhotovujeme z vepřových hlav, vepřových kolen, vepřových plecí, vepřových jazyků, vepřových srdcí , vepřových kůží, vepřových jater, cibule a silného vepřového vývaru. Poté kořeníme vlastním jednodruhovým koření a plníme do umělých střev, zavařujeme.
24,90 Kč/100g
Řeznický sulc
Svařené vepřové kůže, semleté s kořením a zeleninou. Dochuceno solí, pepřem a octem.
14,50 Kč/100g
Vepřové sádlo škvařené
Hřbetní a plstní sádlo nakrájíme na malé kostky a poté vyškvaříme. Základ každé správné kuchyně.
15,90 Kč/100g
Rillettes
Libové a tučné veptřové maso pokrájíme a okořeníme. Poté s čerstvým rozmarýnem či tymiánem a česnekem pečeme v sádle do úplného rozpadnutí. Maso natrháme a přendáme do sklenic. Poté zalijeme škvařeným sádlem a výpekem. Necháme vychladout.
95 Kč/ks
Paštika zabijačková
Vepřové maso (laloky a boky) vymíchané s vepřovými játry, silným vepřovým vývarem a jednodruhovým kořením. Plníme do umělých střev a zavařujeme.
24,90 Kč/100g
Smoke and Dry series
Sušená klobása z mangalice - vyprodáno
Vepřové maso a sádlo z mangalice jsme pomleli a zamíchali s jednodruhovým kořením, zaudili studeným kouřem a poté nechali 7 týdnů ve visu. Klobása je lehce pikantní a je velmi měkká díky specifickému tuku mangalice.
49,90 Kč/100g
Sušený salámek - vyprodáno
Hovězí (80%) a vepřové maso mícháme s jednodruhovým kořením. Poté salámky udíme 20 hodin studeným kouřem a poté sušíme 3-4 týdny ve visu.
49,90 Kč/100g
Sušená klobása - jemně papriková - vyprodáno
Hovězí a vepřové maso mícháme s jednodruhovým kořením. Poté klobásu udíme 20 hodin studeným kouřem a poté sušíme 14-21 dní ve visu.
49,90 Kč/100g
Artisan Products
Uzený bůček
Uzený bůček je uzený o 5 hodin déle při vyšších teplotách, oproti našemu klasickému bůčku. Je tmavší a chuťově intenzivnější. Jedná se o uzené, které je klasičtější a živější (pro někoho nutné dovařit či dopéci).
31,90 Kč/100g
Polotovary - jarní nabídka
Roláda z kýty
Do vepřové kýty balíme párek, okurku a vajíčko. Potíráme hořčicí, solíme a pepříme. Stará česká klasika. Ideální do trouby na pozvolné pečení.
27,90 Kč/100g
Masové koule s parmazánem
Vepřové a hovězí pomleté maso zamíchané s kořením, petrželkou, jarní cibulkou a parmazánem.
27,90 Kč/100g
Sekaná (mletá)
Hovězí a vepřové maso pomleté s jarní cibulkou a vlastním jednodruhovým koření. Přidáváme mléko, housky a česnek. Jedná se o syrový polotovar.
21,90 Kč/100g
Hovězí burger
Semleté hovězí maso v tučnosti 70/30. Ideální do trouby na pánev či na gril.